超簡単！カツオの中落ちで、シーチキン作ってみた！

先日書いた記事「カツオどう食べる？part２。こんなのはいかが？お料理紹介」が好評だったので。

作ってみましたよ！！わたしにも作れそうな、シーチキン。外のベンチの上で！！

カツオの中落ち（骨ごと）・・・２～３等分にすると小鍋でできます。

塩、お酒少々。　お水とお鍋。おしまい！！

なんて簡単そうなんだ、と。お手軽さ半端ないので、皆さんも是非是非！！

じゃぁ、レッツ・クッキング！「けーすけ。カツオよろしくー」

昨日１５本釣られたさとうさんに頂いたカツオです！

中落ちができる（3枚におろす）のを待ちます。けーすけがんばれ！

はい、できた。尻尾は邪魔なので落としました。

お湯が沸いたので、塩をポフっと（おさじ1杯ぐらい）

お酒もグルリと。（かなり適当ですが）

小鍋でやるなら、中落ちを２～３等分にして入れてくださいね、

わたしは、このまま豪快に、投入！

お湯が足りない；；　ので、おたまでお湯をかけながら、ゆでました！

灰汁（あく）が出てきたので、こまめにすくいます。このまま７～８分中火で煮たら出来上がり！

わたしはお客さんと電話で（はやしさん）話しながらだったので、１０分以上煮てしまいましたが；

取り出して、熱いうちにほぐします。ホロホロっと、きれいに取れますよ～

小骨がないから本当に簡単でした。しかも、つまみ食いしたらメチャうま！！

やわらかくって、パサツキが全然ないのです。しっとりしていて、そのまま食べても全然OK。

これは、本当にお薦めしたい1品です！

お子さんと一緒に作ってみてもいいかもしれませんね、簡単だし。

で、気になる重量です。「3枚におろすときの身の付き具合」にもよるかと思うんですが、

量ってみたら・・・中落ち１つで、１９０グラムでした。

市販の油漬けのシーチキンが 1缶７０グラムだったので。

1缶１００円とすると、２５０円分ぐらいは作れるんじゃないかなぁと。

残った煮汁ですが。

これまた、おいしかったのです！！香りも良くって。

お塩とお酒をちょっと多いかな？ぐらい入れてしまったのもあり、ちょっとしょっぱめだったんですが、

ご飯にかけたらよさげな感じ？

ながいさんに「この煮汁は、どうお料理したらいいでしょう？」と相談してみたら。

ちゃあんと教えてくれましたよ、お忙しいのにありがとうです＞＜

味を調整して「すまし汁」などはいかがでしょうか、と。

・・・だそうです。ながいさんのカツオ愛の深さに脱帽です。

家計にも、ちょっぴり優しいかもですよー！添加物入っていないしおいしいし。

みなさんも、カツオがたくさん釣れたら、是非中落ちで作ってみてください！

そして、次回予告です。

なんと、「カツオの心臓」をたくさん使ったお料理レシピが届きました！

たくさん釣れる今だからこそできるお料理ですね～。

クーラー満タンでお帰りの方限定メニューとも言えます。

・・・お楽しみに！