- タイトルって大事なのにどうまとめたらいいのかいつも悩みます。
これ以上・・・短くできない（汗）
で、本題です。お酒を飲まずに済むよう、昼間書くことにしますお休みだし！
たくさん、お写真を送ってくださりありがとうございました！
自分じゃ「いつものタタキ」そして最近レパートリーに入った「シーチキン」でおしまいなので本当にお勉強になります！
じゃぁまず。
カツオ15本（弟）＋6本（兄）合計21本もカツオがある、さとうさんちのお料理です。(8/22のブログ参照）
お料理はすべて、弟さんが作ったそうです！
塩タタキ、刺身、シーチキンの煮汁で作った味噌汁！
薬味にカイワレ大根、玉ねぎ、ニンニクがのってますね～
塩タタキって、塩を付けて食べるってことなのか、カツオに塩味がついているのかな・・・
写真を見た時には疑問に思いませんでした！
今、LINEで質問したのでそのうち書けるかと思います・・・。
8/25 お返事もらいました！ 塩をつけて食べるんだそうです。
しょうゆ・ぽん酢はつけずに、塩！ ということでした。
次、シーチキン。
作ってくれてありがとー！！シーチキンの作り方は、こちらを見てくださいね！
青いタッパが、シーチキンのオリーブオイル漬け
黄色のタッパが、サラダ油に漬けたもの、だそうです。
食べ比べたことが無いので分からないんですが、どんなふうに味が違うんだろ？
こんな風にタッパに入れておくと、常備おかずに重宝しますね～
さ。次は、「相模湾のカツオですが」と写真を送ってくれました。
どこのカツオでも大歓迎ですよー。うちのお船に乗られていなくても、海（湾）が違っても大歓迎！
送ってくださったのは、Yさん。LINEのお友達になってくださって、写真も頂きました。
お料理したは大学生の娘さんだそうです。薬味はミョウガ、玉ねぎ、緑のネギだそうです。
昔・・・娘さんと一緒に船に乗ったことがあります。（パパさんもね）
その記事が昔（2009年！）のブログに残っていました。娘さんはカツオ持ってるかわゆい子です～
初めてのルアー隊で、メジ＆カツオげっと という記事に、載っています。
わたしがルアーでカツオとメジを釣ったっぽい時の記事です。そんなことあったの忘れてたよ！
なっつかしいなぁほんと。もうカツオ釣りの船になんか当分乗ってないし（子供生まれてからは無理だわ；）
この女の子が、もう大学生・・・自分も年をとるはずだ！
またお料理写真待ってますよー。相模湾のでも駿河湾のでも！！
最後に、いつものながいさんです。
前回（8/20）にカツオを８本釣られていたので。
そろそろお料理写真が届くんじゃないかなーと、期待して待っていました＾＾
まずは、定番のタタキ・刺身・薄造り玉ねぎみじん切り（船長おすすめ）
船長が「カツオは玉ねぎのみじんぎりと一緒に食べるのが好き」みたいなことを以前書いたので、作ってくれました。
カツオサラダ。自家製シーチキンを添えて
・・・小腹が空いてきた。ぜいたくだ。
カツオの漬け茶漬け
これは、簡単そうだから、わたしにもできそうだ！
お刺身が少し残ってしまったら・・・作ってみる！
漬けるタレの配合は
- しょうゆ お玉1杯
- みりん お玉1杯
- お酒 少々
- しょうが 少々
- このタレに、カツオのお刺身を1時間ほど漬けます。
- シーチキンを作った時の煮汁（出汁）に、塩とお酒を足して少し濃いめの味に調整します。
- かくし味に、しょうゆを少々入れたら・・・黄金のカツオ1番出汁のできあがり＾＾
ごはんに漬けたカツオを並べて、黄金のカツオ1番出汁をかけて、ネギとゴマをちょいっとふったら
・・・これは絶対に美味しいに違いない。
そして自家製シーチキンを使った
和風おろしシーチキンパスタ
生醤油をかけて、さっぱりと召し上がれ～
最後に、おしゃれなイタリアンです。夏のアツイ日のおもてなしに是非！
あー。お料理の名前を聞いてなかった！
材料
- おくら・・・ゆでて輪切り
- トマト・・・湯通しして皮をむいてサイの目に
- カツオ・・・1センチ厚ぐらいで切ってボイル
ジュレ（ゼリー）を作ります。
ジュレの材料は、↑ のお茶漬けに使った「シーチキンを作ったゆで汁（黄金の1番出汁）」を使いますよ。
この出汁に塩を足して味を調整した後、粉末ゼラチンで出汁のゼリーを作ります。
（ゼリーの作り方は、ゼラチンの箱を見てね）
出汁のゼリーが固まったら、フォークでつぶしてぐちゃぐちゃにして、ジュレ完成。
ガラスの器に、トマト、おくら、ジュレ、カツオ、ジュレと重ねていったら・・・
おしゃれで涼しげな1品の、できあがり！
色合いがきれいですね～
シーチキンを作った後の煮汁がこんなにおしゃれさんになるとは！
というわけで。
送っていただいた写真をたくさん載せたので、満足感いっぱいです。
なにかピピっときたら、是非作ってみてくださいね！
作ってみたいけれど、うちには材料（カツオ）が無いです、とほほ。
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